Plus de 15 ans d'amitié derrière nous, quelques raids sportifs en équipe, dont le Raid Amazones, un même appétit pour la cuisine et une envie commune de satisfaire nos clients depuis novembre 2015.

CATHERINE ET NATALIE

 

Catherine, Belge, Française d'adoption, ayant transité par Etats-Unis et GB.

Des cours professionnels au Cordon Bleu, beaucoup de réceptions et enfin le développement d’un concept de cuisine franco-asiatique dans le cadre d’un petit restaurant ‘fusion’.
Elle aime… les légumes et les mille-et-une façons de les préparer, le sucré-salé,
les sauces à la crème et le sucré pas très sucré.

Et sortie des fourneaux ? Adepte des sports d'endurance : vélo, ultra-trail, skating, ski de randonnée, ... et du grand air en général. 

 

NatalieFranco-canadienne de Marseille et Vancouver. Des années d'expériences culinaires inspirées de la cuisine méditerranéenne, asiatique et nord-américaine, enrichies par un long séjour au Japon, lui ont donné le goût de l'exotisme et des mélanges.

Elle aime... les épices, les herbes fraîches, le sirop d'érable, les légumes d'automne, les cuissons lentes et les plats mijotés.

Sortie des fourneaux ? Traductrice, amateur de photographie et de design, quelques raids sportifs.

Notre crédo :

  • combiner équilibre et gourmandise

  • utiliser des produits de saison

  • donner une large place aux légumes, légumineuses, herbes fraîches pour l’énergie

  • cuire à basse température viandes et poissons pour plus de tendreté

  • privilégier les fruits cuits et desserts peu sucrés pour des fins de repas légères 

  • faire vivre les couleurs et les saveurs dans l’assiette 

​© 2017 TANDRINE FOODBIZ

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